Essenza il Ristorante di Enza Crucinio

Cena di coppia per evento speciale. Abbiamo scelto di cenare in questo ristorante… una vera e propria esperienza di gusto. Locale bello, curato e pulito, personale squisito e cucina a vista. Abbiamo scelto un menu degustazione, con qualche variazione dato il mio stato di gravidanza… tutto eccellente e abbondante. Lo consiglio e ci ritorneremo sicuramente!!!! Tanti complimenti !!

Essenza di nome, emozione di fatto! Il Ristorante Essenza, sotto la guida della chef Enza Crucinio, è un’esperienza che va oltre la semplice cucina: è un incontro tra eleganza, autenticità e passione. Il menù riflette pienamente il nome del ristorante: ogni piatto è pensato per esaltare l’essenza degli ingredienti, con tecnica e grande sensibilità. Tra le portate assaggiate, l’ “Uovo in giallo” è stato memorabile: vellutata di zucca, gorgonzola, pane croccante, nocciole e un uovo dal cuore morbido che crea un’armonia di sapori intensa e avvolgente. Abbiamo avuto modo di assaporare anche diversi primi, ognuno con un carattere ben definito, preparati con attenzione e rispetto per la tradizione, ma sempre con un tocco personale: piatti gustosi, capaci di emozionare senza artifici. A chiudere il percorso, il dessert “Occhio del Drago”: un connubio perfetto tra la rusticità del pane di Matera, la delicatezza della ricotta dolce e la golosità del cioccolato. Un finale che lascia il segno, come tutto il pasto. Il servizio è molto professionale e attento, la carta dei vini curata e l’ambiente accogliente e raffinato. Qui ogni piatto ha un’anima e ogni assaggio racconta una storia. Da vivere, e rivivere.

best restaurant in town. Excellent service, delicious food, the prices are reasonable. Highly recommended.

In una location completamente rinnovata rispetto alla gestione precedente, la Chef Enza mette in risalto tutte le sue doti: materia prima di ottimo livello trattata nel migliore dei modi. Piatti “freschi”, innovativi, una buona cantina, fanno di questo ristorante sicuramente uno dei più ricercati della zona. La mia esperienza personale: cena da tre persone, abbiamo ordinato il percorso di antipasti, dove 5 “mini” porzioni vengono servite in un unico piatto e la Frisella con tartare di tonno. Davvero ottimi entrambi. Abbiamo poi provato i paccheri alla crema di pecorino e gamberi (sicuramente, per gusto personale, il miglior primo della chef), il riso al peperone di crusco con triglia e aglio nero, lo spaghettone ai tre pomodorini. Come secondo, una tempura di calamari, gamberi e ortaggi di stagione. Infine il dessert, un tiramisù scomposto da “assemblare” al tavolo, un’ottima idea per rendere interattivo il rapporto con la clientela. Mi permetto di segnalare giusto due criticità che, a mio parere, non possono presentarsi in un locale che vuole ambire ad una posizione di vertice nel settore della ristorazione: la cena inizia senza vino… ad antipasto ormai già a metà il sommelier arriva al tavolo ed apre la bottiglia richiesta (a mio parere, anche un po’ sopra la giusta temperatura). Seconda critica: i 3 primi sono arrivati a distanza di 6/7 minuti l’uno dall’altro… praticamente in un tavolo da 3 chi ha ricevuto l’ultimo piatto ha mangiato più di una decina di minuti dopo di chi l’ha ricevuto per primo. Ecco, ripeto e sottolineo, a parer mio, in un locale da 40/50 coperti, con 4 persone dedicate al servizio, locale ancora mezzo vuoto, sicuramente sono 2 criticità “da rivedere”. Ad ogni modo, esperienza più che positiva.

Un ristorante che merita davvero di essere scoperto e riscoperto! Il pesce è freschissimo e lavorato con grande maestria: dagli antipasti caldi ai primi piatti fino al pescato del giorno, ogni portata è un’esplosione di sapori autentici. Il crudo di mare è spettacolare: materie prime di altissima qualità, servite con eleganza e in grado di esaltare la freschezza del prodotto. Non mancano ottimi piatti di carne, cucinati con la stessa attenzione e passione, segno di una cucina versatile e completa. L’ambiente è raffinato ma al tempo stesso accogliente, il servizio attento e cordiale, sempre pronto a consigliare il giusto abbinamento con i vini della cantina, davvero ben selezionata. Un indirizzo perfetto sia per una cena romantica che per una serata speciale con amici. Una certezza assoluta: ci tornerò sicuramente e lo consiglio senza esitazione!

Consiglio vivamente questo Ristorante. Il posto è molto bello, curato, con arredo moderno e con un piacevole spazio all’aperto per l’aperitivo. Il servizio di sala impeccabile, capace di alternare attenzioni e cordialità senza perdere professionalità. Cucina interessante, nella nostra scelta le materie prime di eccellenza del territorio si ritrovano accompagnate in piatti della tradizione rivisitati, dai sapori decisi e autentici. Giusti i tempi di attesa, piacevole osservare Chef e brigata muoversi tra gli spazi della cucina in assoluto silenzio e con massima attenzione. La carta dei vini dai ricarichi onesti, raccoglie molteplici etichette non solo nazionali, con un focus sulle piccole aziende di tutto il territorio. Auguro il meglio a questo staff giovane e molto in fermento!